Vom Törggelen und den Buschenschänken

Fahren wir nach Südtirol zum Törggelen!
Wer hat seinen Freunden schon mal diesen Vorschlag gemacht?

Das Törggelen ist in Südtirols Weinbaugebieten eine uralte Tradition, trotzdem findet es so viel Anerkennung bei den Einheimischen und ist unglaublich beliebt bei den Touristen.

Trotz der weiten Verbreitung des Wortes, versteht so mancher nicht wirklich um was es beim Törggelen geht und wie es abläuft.

Der Ursprung des Festmahls liegt im Eisacktal: Jeden Herbst, nach dem Wimmen, luden die Bauern ihre Erntehelfer zum Dank zu sich nach Hause ein und versorgten sie mit verschiedenen Produkten aus hauseigener Produktion. Bei der Feier, die im Raum mit der „Torggl“ stattfindet, servieren die Gastgeber Speck, Kaminwurzen, gebratene Kastanien und Roggenbrot. Doch am wichtigsten: junger und frischer Wein, das perfekte Getränk um einen fröhlichen Abend gemeinsam zu feiern.

Und was ist eine Torggl? Das Wort kommt vom lateinischen Wort „torculus“, was so viel wie „Weinpresse“ bedeutet.

Wie du sehen kannst kreist der Begriff also rund um den Wein, den Hauptakteur des Törggelens!

Haben wir dich jetzt überredet ein Stückchen Südtiroler Kultur zu erleben?

Zur Stärkung deiner Überzeugung findest du hier noch unsere Lieblings-Buschenschänke zum Törggelen in Brixen und Umgebung!

Griesserhof, Vahrn
Gummerer Hof, Pinzagen
Gattererhof,  Elvas

Wenn du bei deinem Aufenthalt im Eisacktal vor hast zu törggelen, raten wir dir schon im Vorraus bei dem Hof den du dir ausgesucht hast anzurufen und einen Tisch zu reservieren!